Dal mare alla tavola, con le mani e con il cuore.
Abbiamo trasformato un’invasione marina in un’eccellenza gastronomica.
Lavoriamo a mano il granchio blu, esaltandone gusto e qualità.
Dal Delta del Po alla tua tavola, con passione, sostenibilità e territorio.
Chi siamo
C’è un detto dalle nostre parti:
“Quel che oggi è un problema, domani può diventare un’opportunità.“
Granchiobludelta S.r.l. nasce proprio così.
Da un problema.
Cosa facciamo
Mantecato di Granchio Blu
Una crema morbida e saporita, perfetta su crostini, polenta o pasta. Preparata con polpa di granchio, erbe fresche e bisque.
Sugo di Granchio Blu
Già pronto da usare: in padella con la pasta o per farcire un raviolo. Gustoso, delicato e genuino.
ed altro…
Scopri tutti i nostri prodotti…
La nostra storia
Dal piatto vuoto al piatto pieno
La Voce di Rovigo – L’oro del mare
La Voce di Rovigo – 5 novembre 2025Nel Delta del Po il granchio blu è ormai una presenza costante: una specie invasiva che ha messo in crisi la pesca tradizionale, ma che oggi comincia a rappresentare anche un’occasione di rinascita.L’articolo racconta come, da una...
Il Salotto delle Celebrità – Festival di Venezia 2025
Granchio Blu Delta S.r.l.: Passione e Innovazione nella Lavorazione del Granchio Blu a “Il Salotto delle Celebrità” durante il Festival di Venezia 2025Nel cuore del Delta del Po, una nuova realtà imprenditoriale sta emergendo con entusiasmo e determinazione: Granchio...
Granchio Blu Crudo Eviscerato
Un piccolo scrigno di gusto, dove la dolcezza del mare si fa tenerezza.Il cuore tenero del granchio. Le friggiamo, le serviamo al naturale, o le aggiungiamo nei risotti.Ogni chela è un gesto d’amore per la cucina: polpa delicata, sapore pieno, consistenza...
Moeche di Granchio Blu
Le Moeche di Granchio Blu sono una prelibatezza unica ottenuta dal granchio blu durante il delicato momento della muta, quando il crostaceo perde il vecchio carapace e il nuovo guscio non si è ancora indurito. In questa fase, il granchio è completamente tenero e può...
Polpa di Granchio Blu selezionata
La nostra Polpa di Granchio Blu selezionata è ottenuta esclusivamente da esemplari freschi, lavorati con cura per garantire un prodotto di alta qualità, pronto all’uso e dal gusto autentico di mare. Viene estratta manualmente dalle parti più pregiate del crostaceo —...
Bisque di Granchio Blu
L’essenza più pura del mare, racchiusa in un brodo intenso e raffinato.Brodo ristretto di granchio: intenso, profondo, perfetto per risotti e fondi.Una preparazione ricca di carattere, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza. Qualche goccia basta per dare...
Mezzo Granchio Blu Cotto
Essenziale, autentico, pronto a diventare ciò che vuoi.Per chi ama cucinare, un prodotto base che lascia spazio alla creatività.Perfetto per zuppe, sughi, ripieni o presentazioni scenografiche, è il punto di partenza ideale per portare in tavola tutto il sapore del...
Polpette di Granchio Blu
Piccole, irresistibili e piene di sapore: una tira l’altra, davvero.Una sfiziosità pronta da gustare in ogni occasione. Già pronte da riscaldare, si abbinano perfettamente a primi piatti, secondi di mare o diventano protagoniste golose di un aperitivo...
Chele e zampe di Granchio Blu (cotti)
Un piccolo scrigno di gusto, dove la dolcezza del mare si fa tenerezza.Il cuore tenero del granchio. Le friggiamo, le serviamo al naturale, o le aggiungiamo nei risotti.Ogni chela è un gesto d’amore per la cucina: polpa delicata, sapore pieno, consistenza...
Sugo di Granchio Blu
Dal mare alla tua tavola, un ragù che racconta la delicatezza del Granchio Blu in due varianti sorprendenti: una rossa, più intensa e avvolgente, l’altra bianca, più pura e raffinata.Già pronto da usare: in padella con la pasta o per farcire un raviolo. Gustoso,...
Dove siamo
45018 POLESINE CAMERINI
PORTO TOLLE (RO)
ITALY
Orari
Lunedì – Venerdì
08:00 – 12:00 | 14:00 – 18:00
Sabato – Domenica
Chiuso